代表メッセージ

創業18年の歴史が、地元で新たな“絆”を生む

京都・宇治にある第1号店・小倉本店から海雲亭をスタートさせて18年の歳月が経ちました。
現在、京都に5店舗を構えていますが、地域に密着したお店として時代の変遷を見つめてきました。


18年前、オープン当初の海雲亭 小倉本店
私は京都で生まれ、京都で育ちました。
知っている街でやっていく安心感や地元への愛着はあります。

また、ご縁あってサッカーチーム・京都パープルサンガと関わりが深く、選手や監督をはじめ関係者の方には多く足を運んでもらっています。

今働いているスタッフのなかには、昔、若いころに海雲亭で働いていたお母さんの紹介でうちへ来てくれた若いスタッフもいます。
「お母ちゃんより動きがええやんか」なんて話で盛り上がってますが(笑)、親子2世代で海雲亭に来てくれるなんて、うれしいですね。

海雲亭が縁で知り合って結婚したカップルも居ます。

地元でずっと商売をしていると、そんなこともあります。
海雲亭を通して新たな“絆”が生まれるのはとてもうれしいですが、それと同時に時の流れも感じますね(笑)。

共に働く仲間に求めることは「根気」と「素直さ」。
  でも、楽しむことが何よりも大事

一緒に働く仲間に持っていてほしいのは、「根気」です。
やるのかやらないのか、イエスなのかノーなのかっていうことです。

だから、言い訳はしてほしくない。
やると一旦決めたら、他人にも自分にも言い訳せずに、ひたすら根気強くやるということが大事だと、私自身これまでの人生を振り返って思います。

言い訳をした時点で、逃げてしまう。それでは物事を継続していけません。

うちでずっと長く働いてくれているスタッフを見ても、いつも前を向いているスタッフは、今でも残ってがんばってくれています。頼もしいですね。

あとは、物事を素直に聞く耳を持ってくれているか、ということも大切かな。
他人の話、先輩や仲間からの指摘や助言を素直に聞くことができて初めて、人として成長できる部分があります。

人の話を素直に聞き、コミュニケーションがとれて、周りから人気がある人。こういう人は、仕事を任せても安心感があります。

でも、何よりも大事なことは楽しむことだと考えています。

仕事は、その人の人生の貴重な時間を費やす場所。
朝から晩まで仕事して、それを楽しまないなら、人生一体どこで楽しむの?という発想です。

自分たちが楽しめないと、お客さんも楽しめない」ということはスタッフにも常々言っています。
働く人によって、お店の雰囲気はガラッと変わりますから。

だからこそ、明るい職場作りを心がけることで、海雲亭に食べに来てくれるお客さんにも、良い影響があると思っています。

目標や目的をしっかり持って働いてくれる人がうれしいですね。

やる気があれば仕事をどんどん任せていきますし、実力があればあるだけ、お給料の面でも評価していきます。
そこは学生だろうと社会人だろうと関係ありません。

余裕を持った働き方で、スタッフ自身の時間も尊重


仕事もプライベートも充実。イキイキ働くスタッフ

前向きに楽しく働いてもらうためには、職場環境も大切です。 共に働くスタッフには、よく寝て食べて、健康でいてもらいたいと思っています。

飲食店は朝はやくから夜遅くまで、ギリギリまで働くようなイメージがあるかもしれませんが、うちはそんなことはないです。

年末年始はちょっと忙しくなるときもありますが、大体夜12時過ぎに閉めたら、翌日の出勤はお昼の11時12時頃の出勤ですし、ランチの後、夜の営業までは中休憩もありますから、自分自身の時間もとれます。

まかないも出るから食費はかからないし、ずっと働いているスタッフなら、あまり外を歩かないからお金も貯まります。
スタッフ同士やお客さんとの出会いもあるし、悪くないと思いますよ(笑)。

休みの日はみんな思い思いに好きなことをして過ごしているみたいですね。

やる気のある方には仕事はどんどん任せる。
  それが海雲亭のスタンス

今後の海雲亭について、店舗拡大や事業拡大のビジョンは、実はいくらでもあるんです。



でも、それを叶えていくためには、まだまだ人材が足りていないと感じています。

うちで縁あって働いてくれたスタッフが育ってくれて、やりたいということであれば店舗もどんどん出していきたいと考えています。
何も京都に限らなくても良いですし、条件さえ合えばどんどん挑戦していきたいですね。

新しい事業展開も考えているので、熱意があって可能性を秘めた方にぜひきていただきたいです。

やる気のある方にはどんどんお任せしたい。むしろやっていただきたいと思っています。
海雲亭はそんな社風の会社です。

実際に、多くのスタッフがそうやって活躍してくれています。

熱い心を持った方からのご応募をお待ちしています。
共に、海雲亭の未来を作っていきましょう!